メス鮭を買ったので、いくらを醤油に漬けておき、これもまたご飯やお酒と一緒に楽しんでま〜す！！ いくらを４０℃くらいの塩を入れたぬるま湯の中に入れて、薄膜や筋を取り、ほぐします。今度は薄い塩水に入れて何度か水を替えながら膜や筋をきれいにとりま…

今日も鮭〜^^; 今日はこの時期だからこそ味わえる、柚子とのコラボ！！”柚香焼き”（幽庵焼きって言うけど・・柚子を強めにしたので柚香焼きにしちゃった）にしました〜。 鮭に軽く塩を振って１０分ぐらいおきます。臭みがでてくるので、さっと洗い水分をふき…