アスパラのグラタン

　アスパラも八幡平市の特産品なんだよ〜太くてもやわらかく、みずみずしいアスパラです。　今日は帆立とホワイトソースでグラタンにしました！！
　アスパラは元の固い部分の皮をむき、塩を入れた熱湯で固めに茹でます。水に取り冷ましたら食べやすい長さい切ります。マカロニを茹でます。玉ねぎをスライスします。帆立は食べやすい大きさに切ります。今日の帆立は小ぶりだったので、半分に切りました。ホワイトソースは以前作って冷凍保存しておいたものを使いました。　フライパンにサラダ油を入れて熱し、塩、コショウをし、小麦粉をまぶした帆立を焼き取り出しておきます。そこにサラダ油を足して、玉ねぎを炒め、しんなりしたらマカロニ、ホワイトソースを加えて混ぜ合わせます。塩、コショウで味を整えたらアスパラと帆立を加えて、さっと混ぜ合わせます。最後に醤油を１〜２滴加えると味が締まりますよ〜(^'^)　　グラタン皿にバターを薄くぬり、盛ります。上にアスパラを並べ、ホワイトソースをかけ、粉チーズとパン粉をふりかけます。　とろけるチーズをたっぷりのせて焼くとコクが出て美味しいですよ〜〜〜！　でも今日はアスパラの味を楽しみたかったので、あっさりと仕上げたかったので、ホワイトソースと粉チーズ少なめで焼きました。２００℃のオーブンで１５分ぐらいかな〜焼き色がついたら出来上がり！！　アツアツなので、焼けどに注意(^^ゞ　でもそのアツアツが美味しいよね〜〜　今日はよ〜く冷やした白ワインがオススメ！！！