水餃子

　今日は水餃子にして、ゆず果汁と塩でさっぱりといただきました！！
　ひき肉に塩を加え粘りが出るまでよ〜く混ぜます。そこにしょうが、ねぎのみじん切り、みじん切りにして塩をふって混ぜ水分を絞ったキャベツと、コショウ、酒、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜます。　餃子の皮で包み、熱湯で茹でます。　　青梗菜は縦４等分に切り、塩、サラダ油少々を加えた熱湯で茹でて皿に盛ります。真ん中に餃子を盛ります。　　タレはお好みですが、今日はゆず果汁と塩で頂きました！！　　
　アツアツの餃子はビールによ〜く合うんだよね〜〜〜(#^.^#)・・・今日もかよ！！って聞こえてきそう〜〜^^;