うどの皮のきんぴら

　栽培ですが、”うど”がお店に並び始めましたね〜♪　うどは独特のクセのある山菜なんですが、それがまた好きなんですよね〜♪
　きれいに洗って皮をむきます。繊維が多いので、元のほうから包丁でキズをつけ繊維に沿ってひっぱると、むけます。そのむいた皮を３ｃｍ長さに切ります。　フライパンにごま油を入れて熱します。そこのうどの皮を入れて強火で炒めます。砂糖少々と醤油で味を整え最後にごま油を一まわし入れて混ぜ合わせて出来上がり！！