わかめとタコの酢の物・ばっけ風味

　安比の周辺でも”ばっけ”（ふきのとう）が顔を出し始めました〜。ちょっと時期が遅いけどそれがまたいいんだよね〜♪　
　わかめは水で戻して熱湯でさっと茹でます。すぐ水にとり冷やして水を切り一口大に切ります。タコは薄切りにします。春雨は熱湯で戻し、３cm長さに切ります。ばっけ（ふきのとう）は茹でて水にさらしてアクをとり、細かく切ります。　ボールに塩、砂糖少々、酢、薄口醤油少々を合わせて、わかめ、春雨、タコ、ばっけを和えます。
　ばっけ（ふきのとう）の香りがさわやか！な酢の物です。春の酢の物ですね〜。