レタス炒飯

　地元産のレタスもちらほらと並ぶようになってきました〜　レタスのシャキシャキを楽しむ炒飯にしました(*^_^*)　　
　レタスは大きめにちぎり、水でパリッとさせておきます。パリッとしたら水気を切り、ふき取っておきます。　チャーシューが無かったので、ソーセージを細かく切りました〜。　卵は割って軽くほぐしておきます。
　フライパンに多めのサラダ油を熱し、卵を入れ、すぐにご飯を入れて炒めます。冷ご飯だったので、レンジで少し温めました〜そうするとほぐれやすくなります。　ご飯に卵がからみ、パラパラになったらソーセージを加えてさらに炒めます。塩、コショウで味を整えてから醤油少々を加えて香りをつけます。　火を止めてからレタスを加えて、手早く混ぜあわせて皿に盛ります。
　レタスのシャキシャキがたまらなく美味しいんだよね〜(*^^)v　　わかめスープとサラダでいただきました！！