大根の味噌煮

　さっぱりした鱈にひき肉と味噌で煮込んだ大根をあわせました。　大根は２ｃｍ角に切り、下茹でします。鍋にだし汁と大根を入れて煮ます。沸騰したら、酒をかけてほぐしたひき肉と粗みじんに切ったねぎを加えます。ひき肉に火が通ったら、みりんでといた味噌を加えて煮汁が無くなるまで煮て味をしみ込ませます。最後に醤油少々を回しかけ、さっと煮て器に盛ります。