もうすぐ３月、鱈の季節も終わりになってきましたね〜 お店では一年中売っていますが、北海道〜東北にかけて獲れるのは雪の降る寒い時期なんですよ〜！！
味噌漬けや塩焼きも美味しいのですが、この時期最も美味しい生わかめと一緒に蒸し、梅肉で頂きました〜〜〜(*^_^*)
鱈に塩をして１０分おき臭みを洗い流します。ペーパーなどで水気をふき取ります。 生わかめは食べやすい長さに切り、器にたっぷり敷きます。その上に鱈を置き、酒少々を振りかけます。蒸し器に入れて１０分ぐらい蒸します。 蒸した鱈の上に白髪ねぎと梅肉をのせていただきま〜す！！ アツアツをどうぞ！！
