豆もやしと油揚げの煮付け

　今日は豆もやしを買ってきたので、油揚げと一緒に煮付けにしました〜。油揚げは沸騰したお湯にさっくぐして油抜きをします。人参は短冊切りにします。豆もやしは根を取ります。鍋にだし昆布を細く切って入れ火にかけます。沸騰したら人参を入れて煮ます。人参は煮えたら、酒と薄口しょうゆ、油揚げを加えてにます。そこに豆もやしを加えて煮ます。　豆もやしは煮えたらそのままおいて粗熱をとります。食べるときに温め器に盛ります。　　　　本当は２０ｃｍぐらい長さのある豆もやしが好きなんですが、青森や秋田の花輪あたりに行かなければ売ってないんですよ〜。　岩手では食べる習慣が無いのかな〜〜？　売っていないんです(*_*;　　売っているところがあったら誰か教えて〜〜〜！！！！　　　というわけで今回は細い豆もやしを煮ましたが、豆の味が濃く、シャキシャキとした食感が好きなんですよ〜。　油揚げは昆布や人参、もやしなどの味がしみ込み、とっても美味しいです!(^^)!　　さっと出来るので、簡単でおススメ！！