ひたし豆

　箸やすめにぴったりの常備菜”ひたし豆”、ウチでは小鉢ではなくどんぶりに盛っても食べてしまうほど、定番のおかずです！！　　まず大豆を一晩水に浸してうるかします。大根、人参を７ｍｍ角に切ります。だし昆布を５ｍｍ角にハサミで切ります。ボールに大根、人参、だし昆布を入れ、醤油、酢を入れます。大豆が十分水を吸ったら鍋に入れて煮ます。アクを取りながら柔らかくなるまで煮たら、大根などが入っているボールに大豆の煮汁と大豆を熱いうちに入れます。冷めるまでそのまま置き、味がしもったら出来上がり！！　　酢も入っているので、さっぱりといただけます（＾−＾）　お酒のおつまみに、箸やすめにと常備菜として作っておくと何かと重宝しますよ〜〜！