菜の花と生のりの煮浸し

　菜の花は出始め、食卓で”春”を感じるようになって来ましたね〜(*^_^*)　豆腐を３ｃｍ角ぐらいに切ります。白菜の白い部分を３ｃｍ長さに切ります。菜の花は水に漬けてシャキッとさせてから、塩を入れたお湯でサッと下茹でし水にとり色止めをしておきます。鍋にだし汁と塩少々、豆腐を入れて煮ます。煮立ったら白菜、酒、醤油を入れてさらに煮ます。豆腐や白菜に味がしみ込んだら菜の花を入れ温めます。火を止めてから生のりを加え、余熱でサッと煮ます。のりの良い香りと菜の花のほろ苦さが”春”を感じさせてくれますね〜〜美味しかった!(^^)!