きりぼし大根の煮物

　いつも買い置きしてある”きりぼし大根”ですが、今日は定番の煮物にしました〜。切り干し大根をたっぷりの水で戻し、洗って絞っておきます。　人参は細切りにし、さつま揚げ、は薄切りにします。フライパンに少しのサラダ油を入れ、じゃこを入れて弱火でじっくりとじゃこを炒ります。そこに人参、さつま揚げ切干大根を加え軽く炒めます。全体に油がまわったら、だし汁、酒少々、砂糖少々を加えて煮ます。次に醤油を加えて、汁気がなくなるまで煮ます。じゃこのだしが美味しい煮物になりますよ〜〜(#^.^#)