じゃがいもとインゲンのサラダ

　じゃがいもを茹でて熱いうちに皮をむきます。塩、コショウ、酢を混ぜたものを熱いうちに少し混ぜ冷ます。熱いうちに混ぜると味が入りやすいんです。インゲンは色よく茹で1.5ｃｍぐらいに切る。マヨネーズに柚子胡椒を混ぜてじゃがいもとインゲンを和えます。柚子胡椒がピリッとして味のアクセントになりますよ。