昨日はお昼から三陸の幸を堪能して来たので、今日はあっさりといただきました〜♪ 最近はどこにいっても山東菜が”お買い特”だよ〜と並んでいます。 山東菜を２ｃｍに切ります。油揚げは熱湯で油抜きしてから縦半分に切り、細く切ります。 出汁が沸騰したとこ…

山東菜を茹でて、軽く水分を絞ります。出汁に醤油を加えた出し汁にさっとくぐらせ、水分を絞ります。 出汁をくぐらせたことで水っぽさが無くなり、美味しいお浸しになります。 今日はからし醤油でいただきました〜〜〜(*^_^*)