きびのスペイン風オムレツ

炊いたきびと里芋をオムレツにしました。
きびの”もっちり”とした食感が冷めても固くならないオムレツに仕上がりました。
また、シンプルな味付けにしたので、”きび”の甘みが美味しいオムレツです。ソースなしでも美味しいですよ〜(*^_^*)