ホワイトアスパラ・チュニジア風

ホワイトアスパラをシンプルに食べるメニューです。
ホワイトアスパラは元の部分をピーラーで皮をむき、茹でます。茹で上がったらザルにとり、冷まします。別鍋でお湯を沸かし、沸騰したら酢を加え、卵を入れてポーチドエッグを作ります。
皿にアスパラを盛り、上にポーチドエッグをのせて塩、コショウをふりオリーブオイルをかけます。
食べるときに混ぜてソースにしてからめていただきます(#^.^#)