あさりと油揚げの煮浸し

あさりの身が大きくいですね〜〜♪　あさりの口が開いたら直ぐに取り出し、実を外します。大きいあさりなのでむくのも簡単で〜す(^^♪　
あさりを蒸した出汁をペーパーで漉して、汚れを取り除き、酒、薄口醤油を加えて油揚げと白菜を煮ます。最後にあさり剥き身を加えて温めます。あさりの出汁が美味しいですよ〜♪