飛竜頭の銀餡がけ

飛竜頭・・・”がんもどき”です♪　でもちょっと言葉を変えると違うものみたいでしょう〜(^^)　今日は油で揚げる”がんもどき”では無く、蒸して作る”ふわっふわ”の飛竜頭です。
豆腐を水切りしてから長いもと一緒にすります。フードプロセッサーを使うと早いですよ〜。そこに卵や塩、小麦粉を加えて、ひじき、人参、枝豆などを加えて混ぜ合わせます。　蒸し器で蒸して器に盛り、銀餡をかけます。
熱々を召し上がれ！！！