れんこんの白和え風

　れんこんを豆腐の和えごろもで和えた、白和え風です。　クリーミーな和えごろもが美味しいですよ〜♪　
　豆腐を水切りして、フードプロセッサーにかけて滑らかにします。そこにオリーブオイルと桜の花の塩漬けを加えて混ぜます。れんこんをいちょう切りにして茹で、和えごろもで和えます。
　桜の花の風味が香る春らしい白和えです。