チキンソテー

　だいぶ涼しくなってきて、”食欲の秋”到来です！！！
美味しい鶏肉を買ってきたので、「味見〜」とシンプルにソテーにしました(^^♪　　鶏肉の厚いところに切り込みを入れます。塩、胡椒をしてフライパンで皮目から焼きます。皮がカリッと焼けたらひっくり返し、片面も焼きます。　じゃが芋はスライスして焼きます。玉葱は太めにスライスして、同じく焼きます。ソースは鶏肉を焼いたフライパンに酒、みりん、醤油を入れて軽く煮詰めます。皿にじゃが芋、玉葱、鶏肉を盛り、ソースをかけていただきました。