定番！！ポテトサラダ

定番のじゃが芋サラダです。　じゃが芋を皮付きのまま茹でてから皮をむきます。熱いうちにつぶして塩、胡椒、酢で下味をつけます。人参は茹でてスライスします。きゅうりは輪切りにして塩もみをします。玉葱もスライスして塩もみします。きゅうりと玉葱は水で洗って塩気をとり、水分をしっかりと絞ります。じゃが芋が冷めたら、人参、きゅうり、玉葱、マヨネーズ、砂糖、練り辛子を加えて混ぜます。
　定番のじゃが芋サラダは、安比のごはんでも、のんべぇ茶屋でも、いつも大人気です！！！　マヨネーズが少なめのホクホクのじゃが芋サラダです(^^♪