根菜が大好きな我家！！ ”ほぼベジタリアン”とよく言われます(#^.^#) 中でも蓮根メニューは大人気！！ シンプルながら美味しい一品ですよ〜♪
蓮根の皮をむいて、２〜３ｃｍ厚さの輪切りにします。フライパンに少量のオリーブオイルを入れて蓮根を片面焼きます。塩、胡椒をしたらひっくり返し、塩、胡椒をして焼き、途中でとろけるチーズをのせて蓋をしてチーズがとけるまで焼きます。 チーズはカチョカバロやモッツァレラチーズなどがおすすめで〜す!(^^)! 最後に引き立ての胡椒を振ると香りが立ちます♪ 蓮根のシャキッとした食感が残るぐらいがおすすめです！！！
