2012-04-04 人参とささぎの白和え おゆうの常備菜 人参とささぎを出汁、酒、醤油で煮て汁気を切ります。豆腐は茹でて水切りし、しっかりと水気が切れたらあたり鉢でなめらかになるまであたります。そこに、塩、砂糖、薄口醤油を加えて味を整え、人参とささぎを和えます。