カプレーゼ

　路地物のトマトが盛んに出回ってます！！！　やっぱり夏はトマトが元気の元ですね（＾−＾）　今日はとってもシンプルに、そして定番のモッツァレラチーズと一緒に”カプレーゼ”にしました。
　プチトマトは半分に切ります。モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切ります。プチトマトとモッツァレラチーズをボールに入れて、塩・コショウ・バルサミコ酢少々を加えて軽く和えて皿に盛ります。上からオリーブオイルをかけて、ちぎったバジルを盛ります。
　今日はプチトマトで作りましたが、切り方を変えてトマトをスライスしてチーズを大きく切って盛ってから塩・コショウ・バルサミコ酢・オリーブオイルを上からかけても美味しいよ！　冷た〜〜〜く冷やした白ワインがお気に入り〜(^^)