短角牛のたたき・わさび添え

　最後のわさびは醤油漬けにしましたが、山の葉わさびは終わりましたね〜(T_T)　　短い間でしたがしっかりと味わっていただきました。　
　今日は短角牛を”たたき”にして、醤油漬けにしたわさびでいただきました(*^_^*)　　ツーンとしたわさびが脂身の少ない短角牛によくあって、とっても美味しくいただきました！！（お客さん）　　短角牛は style="color:#FF6600;">脂身が少ないので、さっぱりとして、赤身の味がしっかりとした牛肉です。　調味料は塩（・・食塩ではなく、天然塩）が最高に美味しさを引き出しますよ！！　　わさびは終わりましたので、今度は塩コショウに香草かな〜(^^)　　大根おろしにポン酢もいいかな(*^_^*)