紅玉のタルト

　今日のタルトは紅玉ですよ〜〜♪　煮ても焼いても美味しいりんごはやっぱり”紅玉”ですかね〜(^^)　　秋に収穫した紅玉は、まだまだ美味しいよ〜〜と涼しいところで眠っています！！　
　紅玉を皮をむき、６〜８に切ります。フライパン（テフロン加工が楽です）に並べます。上からグラニュー糖を振りかけて蓋をして弱火で蒸し煮にします。　りんごが柔らかくなったら、ふたを取り水分がなくなるまで焼きます。　そのりんごを冷まし、型にシュクレ生地をしき、上に並べます。そこに、フラン生地を流し焼きます。　フラン生地がバニラ風味なので、りんごはそのままです♪　　りんごの酸味がさっぱりとしたタルトになってま〜す♪　
　冬はやっぱりりんごのタルトの出番が多くなりそうですよ！！