みずと鶏肉の辛子和え

　みずもこぶをつけ、来年の準備かな〜(^^)　こぶもはまたの機会に！　今日はまだまだくきを辛子和えでいただきました。
　みずをすじを取りながら４?長さにおります。熱湯で茹でて水にとって冷まし、ざるにあげて水をきります。　鶏肉は胸肉を茹でます。沸騰したお湯に酒、しょうがのスライス（皮で充分です）と、ねぎの青い部分を手で軽く握ってから入れます。　火を弱くして少し温度をさげてから、鶏の皮が上になるようにして入れます。１０分ぐらい茹でたら火を止め、蓋をして冷めるまでそのままおきます。　冷めたら鶏肉を取り出し、皮を取って手で割きます。
　辛子を出汁、醤油、みりん少々でといて、みずと鶏肉を合わせて和えます。　辛子をとくときは少しずつ液体を加えていってとくと、だまにならずにとけます。　辛さはお好みでどうぞ〜（＾−＾）　　ツ〜ンとした辛味が食欲・・飲欲をそそります！！！＼(^o^)／