炊き込みごはん

　７月の終わりなのに・・・寒い？　今朝は１８℃、日中でも２２℃・・・扇風機も出番無し！　それどころか窓を開けると寒い・・・いったいどうなっているの？？？　　「夏バテで食欲が無い！」と言うことが無く、その逆何でも美味しい！！　　それもまた困ったものだ^^;
　今日は鶏肉の炊き込みごはんです。　鶏肉は細かく切ります。ごぼうは太いところはイチョウに、細いところは半月に薄く切ります。人参はごぼうと同じぐらいの細かさに切ります。たけのこは太いところは半月に、細いところは輪切りにします。干ししいたけは水で戻し、細かく切ります　フライパンで鶏肉を炒めます。そこにごぼう、人参、たけのこ、干ししいたけを加えて炒め、酒、醤油、砂糖で濃い目に調味します。　米をといだらザルにあげて水を切ります。　３０分ぐらいおいたら釜に入れて、干ししいたけの戻し汁を合わせて、分量の水を入れます。そこに炒めた具を入れて炊きます。　１０分ぐらいむらしたらごはんと具を混ぜます。