海老のケチャップ炒め

　お弁当にもおすすめの海老のケチャップ炒め、とっても簡単で〜す(*^_^*)
　海老を塩水で洗い、背のほうから半分ぐらいまで切り込みを入れます（味がからみやすくなります）。海老に塩、コショウ、酒、卵白、片栗粉を混ぜて下味をつけます。フライパンにサラダ油を入れて熱し、海老を並べて入れて両面焼きます。焼けたらいちど取り出しておきます。同じフライパンに、サラダ油を入れて長ネギのみじん切り、しょうがのみじん切りを入れて炒め、海老を加えて炒めます。そこにケチャップ、からスープの顆粒、紹興酒、醤油、コショウを合わせたタレを加えてさっとからめます。ケチャップをベースにしたので、片栗粉でとろみをつけなくてもしっかりとタレがからみますよ〜。　辛いのが苦手な人でもOKですよ〜！！　辛くしたいときは、長ネギを炒めるときに、豆板醤を加えるといいよ〜でも塩分があるので、ケチャップや醤油で味を調節してくださいね〜。