じゃがいものさっぱり和え

　これはなんですか〜？　今日もお客さんから聞かれて「じゃがいもです。千切りにして茹でたんです〜」みんなびっくり(＠_＠)するんですよ〜♪　　さっと茹でるので、シャキシャキの食感！　美味しいよ〜(#^.^#)
　じゃがいもを千切りにします。色が変わりやすいので、切ったさきから水にはなしましょう〜。　水が沸騰したところにじゃがいもを入れて、透き通るぐらいに茹でます。細く切っているので、さっと茹でただけで煮あがりますよ。　茹でたら水にとって冷やし、ざるにあげて水を切ります。　ボールに塩、薄口しょうゆ、みりん、酢を入れて合わせ酢を作ります。　じゃがいもの水分をふいて合わせ酢で和えます。　器に盛って黒ゴマをふります。合わせ酢にすりごまを入れて、胡麻酢を作り和えても美味しいよ〜！！
　さっぱりとしたじゃがいもの出来上がり〜〜＼(^o^)／