かに鍋

　今日の夜も鍋で〜す！！　今日はちょっとリッチにカニ！！！　　食べていると無口になるんでよね〜そして最後の雑炊がこれまた美味し〜いんだよね〜〜〜(#^.^#)
　土鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取りだします。昆布は多めに入れて、しばらく水に入れておいてから火にかけると、美味しい昆布出汁が取れるよ〜〜(*^_^*)　　　昆布は後で佃煮にするといいよ〜♪　　昆布出汁に酒、薄口しょうゆを入れて汁を作りま〜す。そこに、白菜、豆腐、くずきり、しめじ、しいたけ、ネギ、カニを入れて煮ます。カニの足は包丁で切りこみを入れましょう。
　最後はやっぱり”雑炊”　水でさっと洗ってねばりをとったごはんを入れて、とき卵を回しいれ、ふたをして半熟になったら青ネギを入れていただきま〜す！！！　　カニの出汁がでていて最高に美味しいよ〜〜〜♪