漬けものチャーハン

　今年は気温が高いのか、漬物の発酵が早くて、ちょっと酸っぱくなりかけてきました。（盛岡はもっと暖かいので、もう酸っぱくなっているそうです）　でもそれもまた美味しいんだよね〜(#^.^#)　　今日は白菜漬けを細かく切って、チャーハンにしました。
　白菜漬けを粗みじん切りにします。人参の漬けものも同じように細かく切ります。塩鮭を焼いたものをほぐします。（鮭フレークのビン詰めでもOK）　卵をといておきます。　フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れ、ゆるい炒り卵にします。　いったん取り出して、白菜、人参、鮭フレーク、白胡麻を入れて炒め、ご飯を加えて炒めます。　具材に塩味があるので、コショウと醤油で調味します。　最後に炒り卵を加えて加えます。　
　白菜やたくあんを油炒めにするので、炒めた漬物って美味しいよ！！