そぼろ丼

　鶏のひき肉で親子の２色丼を作りました〜＼(^o^)／　
　鶏ひき肉をボールに入れて、酒をかけ、箸で軽く混ぜます。（混ぜすぎないように注意ですよ〜）そのひき肉を鍋に入れて火にかけて炒ります。先に酒をかけて混ぜたので、簡単にポロポロになるよ〜。ひき肉に火が通ったら、砂糖、味噌、醤油を加えて汁気が無くなるまで炒ります。　卵をよ〜くほぐし、酒、塩、砂糖、薄口醤油を加えて混ぜ合わせ、鍋に入れて弱火で手早く混ぜます。　　　丼にご飯を盛り、ひき肉と卵を半分づつ盛ります。お弁当にもおススメなんですが、今日はそこに紅しょうがの千切りと青ネギをのせました。味のアクセントになりますよ〜。お好みですが、ひき肉に一味唐辛子を入れて炒っても美味しいよ〜(*^_^*)