牛肉のしぐれ煮

　火曜日からちょっと時間が無く、お弁当もいつもよりサッと作らなければならなかったのよ〜^^;　　そこで、夜中に台所に立ち、常備菜でもある”しぐれ煮”を作りました。
　今日は牛肉で作りました。しょうがを千切りにします。ごぼうをささがきにします。牛肉を食べやすいように切ります（切り落としとかだったらそのままでもいいよ）。
　鍋に水、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮立て、牛肉、ごぼう、しょうがを入れて煮ます。沸騰したら、弱火にして、アクをとり、落し蓋をして煮ます。煮汁が半分ぐらいになったところに、みりんを加えてさらに煮ます。　
　ごぼうを加えて煮たので、食感もよく、お弁当にもとっても助かる一品になりました。　もちろん今日のお弁当は”牛肉とごぼうのしぐれ煮”がメインでしたよ〜(*^_^*)