京風舞茸たぬきうどん

　北風ピューピュー、寒くなって来るとやっぱりあったかいものが食べたくなるよね〜(#^.^#)　　昨日の夜”京風たぬきうどん”を見ていたら食べたくなったんだよね〜　お昼はアツアツのうどんをいただきました〜(*^_^*)
　鍋に出汁を入れて沸騰させます。そこに油抜きして細く切った油揚げ、食べやすくさいた舞茸を入れて煮ます。煮えたら酒、薄口しょうゆ、みりんを加えて味を整え、ネギの薄切りを入れます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。　別鍋でうどんを温めどんぶりに盛ります。　うどんに汁をかけていただきま〜す！！
　とろみがついているので、熱いです！！　冷めません！！！　食べている途中、あせを吹きながらいただきました〜　　舞茸の香りが最高でした〜　でも舞茸から色がでるので、ちょっと濃いように見えるけど、最高にに美味しい出汁でした！！！