中華風茶碗蒸し

　７月も終わるというのに、扇風機もいらないほど涼しい安比です。　布団が手ばなせないんですよ〜〜〜(#^.^#)　　おかげでぐっすり眠れる日々です(#^.^#)
　涼しいのでアツアツの茶碗蒸しにしました〜　　　卵、中華スープ、干ししいたけの戻し汁、酒、塩、薄口しょうゆを加えてよ〜く混ぜ合わせ、一度漉します。　ひき肉を炒め、酒、甜面醤、醤油で調味し、汁気が無くなるまで炒め、ザルにあけて余分な油を切っておきます。　干ししいたけは薄切りにします。　絹さやはひし形になるように切ります。　器にひき肉を入れて、静かに卵液を注ぎます。そこに干ししいたけを入れて、蒸し器で蒸します。はじめ２分は強火、その後弱火にして途中絹さやを入れて蒸します。１０〜１５分ぐらいで出来上がり〜！！　　今日は中華風にしたので、大きな器一つに作りました。　みんなでレンゲでよそいながらいただきました〜。ひき肉などを入れるときは、大きな器のほうが美味しく感じるのは私だけでかな〜〜(*^_^*)