盛岡冷麺

　今日も暑いですね〜(^^ゞ　暑くなると冷たいものが食べたくなりますね〜　冷麺が大好きなおゆうは迷わず冷麺を買って来ました！！　　今はいろんなメーカーで売っているので、一度それぞれ買って食べてみて、好きな麺やスープを探すといいですよ〜(*^^)v
　きゅうりを輪切りにし、塩をふってもみます。さっと洗って水を切り、塩、砂糖、酢で味付けをします。　カクテキは（市販のものを買ってもいいよ〜でも冷麺用じゃないとしょっぱいです）大根を切って塩をし、重石をして１晩おきます。水分が出たらザルにあげ水気を切ります。その大根にキムチの素（作って冷凍しておくと便利で〜す）を混ぜて軽い重石をして２時間ぐらいおきます。　麺をたっぷりのお湯で茹でて水で洗い、水を切ります。器に盛り、スープを注ぎます。トッピングに茹で卵、きゅうり、カクテキ、チャーシュー、スイカを盛ります。　　
　盛岡冷麺はコシが強いのと牛骨のスープが特徴です。　焼き肉の後でもさっぱりしているので、ペロッと食べられちゃうんです〜!(^^)!　これからの暑い夏には欠かせないものなんですよ〜＼(^o^)／