大学いも

　さつまいもをいただいたので、「何が食べたいの〜」と聞くと「大学いもが食べたい(*^_^*)」だって〜　　じゃぁ〜作るか〜と夕飯の後のおやつ作りになりました。　まさか夜食になるなんて・・・^^;
　さつまいもよく洗い乱切りにします。水につけておきアクを取ります。水を切りペーパーなどで水分をふき取ります。　サラダ油で素揚げにします。
　鍋に砂糖、醤油、みずあめ、水を入れて火にかけ煮つめます。とろみがついたら揚げたさつまいもと黒ゴマを入れてからめます。
　水あめの代わりにはちみつでもコクがあり美味しいよ！！　　
　でも・・・本当に夜食になっちゃた〜　食物繊維は豊富だけどカロリーは高いぞ！　　また肥える(*_*;〜　みんなが・・・・