たくあん

　昨年秋、自分の納得のいく干し大根を探し、買い求め、干してある竿から外して来て、車で運び、買いに行く前に漬ける用意をしておいた漬物小屋に「よっこらしょ」と運び込み、ぬか、塩・・・などなどで樽に漬けていきました〜（*^_^*）　それから約２が月、ちょうど食べごろをむかえ樽を開けてみました〜（ばあちゃんが！）　１本切って、１切れ食べてみて「今年のたくあんも美味しい！！」の一言で今年の”たくあん漬け”の解禁です！！　　安比でも朝ごはんのとき、夕食の「おふくろの味」のとき、酒のつまみにとみなさんに食べていただいています。　そのたるから「ちょっとちょうだい！！!(^^)!」ともらって来て、いつも食べています。　
　小さい頃からこのたくあんが定番のたくあんだったので、着色剤で漬けたたくあんはちょっと苦手なんです。（田舎の味が懐かしいのかな〜）なので、１月に入りそろそろ・・になると、寒い時期がやってきたな〜と感じるんですよ〜　つけものにも旬があるんですよ！！　たくあんは今が旬です。赤カブ漬けと一緒にいただきま〜す(^^♪