蕪の銀あんかけ

　今日は秋田まで行って来ました〜途中の道の駅で蕪や大根、しいたけ等などを買って来ました〜。蕪がとっても美味しそうだったので、煮物にしようかな〜と皮を厚めの六方に剥き、昆布とかつおの出汁と白しょうゆで薄味に煮ました。別の鍋で出汁、みりん、薄口醤油で銀あんを作り、器に盛った蕪にかけ、茹でて細かく切ったアスパラ菜を添えました。
　アツアツをフーフーしながら頂きました!(^^)!　蕪を薄味にしてあるので、銀あんは少し濃い目でも美味しいですよ〜とってもやさしく、ほっとする味です。