こんにゃくの塩昆布炒め

　こんにゃくにもいろいろあって、群馬のこんにゃく芋から作っている所って本当に少ないんだよね〜。値段もいいし、でも・・美味しいんだよ！！　クセも無いし、食感もいい、煮ても焼いても炒めてもいいよ。
　今日は塩昆布と豚肉と一緒に炒めました〜。　こんにゃくは塩でもみ、下茹でして片面に格子に切り目を入れます。３ｃｍぐらいの幅で１ｃｍ長さに切ります。豚肉は細かく切ります。フライパンにサラダ油を入れ赤唐辛子を輪切りにし、弱火で炒め辛味と香りを出します。香りが出たら唐辛子を取り出し豚肉を炒めます。そこにこんにゃくを入れて炒め、酒少々をふりさらに炒めます。炒まったら塩昆布を入れさらに炒め、味をみて足りないときは醤油を加えます。塩昆布によって塩加減が違うのと、量によっても味が変わるので、必ず味見をしたほうがいいよ！　最後にゴマ油少々とゴマを加え炒めて出来上がり！！　アツアツでも美味しいし、冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ！！　今日のお弁当にはこのこんにゃくと厚焼き卵、アスパラ菜のおひたし、ひじきの煮物（人参といんげんがいっぱい！）でした。