ポテトサラダのパンサンド

　じゃがいもは茹でて皮をむき、１ｃｍ幅に切ります。ハムは１ｃｍ角に切ります。パセリはみじん切りにします。ボールにマヨネーズ、砂糖少々、コショウ、粒マスタード、りんご酢を合わせ、ドレッシングを作ります。そこに切ったじゃがいも、ハム、パセリを加え混ぜ合わせます。　パンに切り目を入れ、辛子バターをぬり、ポテトサラダ、プチトマトを入れサンドします。　　粒マスタードのほのかな辛味がとってもよくあいますよ〜(*^^)v　　辛味が好きな方は多めに入れてもおいしいよ！（個人的にはたっぷりめなんだけど・・娘のお弁当なので、控えめにしました）
　もうひとつは、スクランブルエッグ、ソーセージ、クレソンをサンドしました。フルーツはいつもの産直で買った「きたろう」のりんごです。甘みと酸味のバランスがとってもよく、さっぱりと、歯ざわりはサクサクとしたりんごで、美味しいですよ！(*^_^*)