レタスは大きくちぎり皿に盛ります。あんは中華スープにしょうがの千切り、酒、塩、胡椒、卵白を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、熱々をレタスにかけていただきま〜す（*^_^*）

目玉焼きを焼くようにして半分に折って焼きます。人参、きくらげ、ささぎを千切りにし、中華スープに紹興酒、しょうゆ、胡椒で調味し水溶き片栗粉でとろみをつけます。卵にかけてただきました〜♪