れんこんの辛子和え

れんこんを薄切りにしてから茹でます。切ったら酢水につけ、茹でるときも酢を加えて茹でると、きれいに茹で上がりますよ〜(^^)
練り辛子にマヨネーズ少々と薄口しょうゆを加えて混ぜ合わせます。茹でたれんこんが冷めたら和えます。
ピリッと辛子がきいて、お酒にもよく合いますね〜〜〜(#^.^#)