ホワイトアスパラの卵サラダ

生のホワイトアスパラはめったに手に入らない食材です。陽が当たらないように土をかぶせて作るホワイトアスパラは、栽培するのも大変な野菜なんですよ〜〜（*^_^*）　農家のみなさん本当にありがとうございます<(_ _)>感謝です
　先日”のんべぇ茶屋”でホワイトアスパラ＆生ハムで呑み会をしましたが、そのときはホワイトアスパラづくしでした・・・後日”すた〜倶楽部”でＵＰします。
　その日はホワイトアスパラにポーチドエッグ、生ハムの油でソテーしたり、スパゲッティを一緒に茹でてパセリソースでいただいたりと、たっぷいと堪能させていただきました（*^_^*）　そのおっそわけでちょっとだけいただきました〜
　ホワイトアスパラを茹でます。マヨネーズにパプリカパウダー、胡椒、レモンの絞り汁を加えてソースを作り、アスパラのうえにかけます。その上に茹で卵を細かくして盛ります。　アスパラと卵ってとっても相性がいいんですよ〜〜(^^♪　　マジ美味しかった〜〜〜　　ワインが進みましたよ〜♪