大豆を水に浸し、ミキサーにかけてこし、豆乳とおからに分けます。おからはフライパンで乾煎りしてフリーザーバックに入れて冷凍庫で保存するといいですよ〜
ごぼう、人参、干ししいたけなど加えて出汁、しょうゆ、みりんで調味し”おから”でいただきま〜す（*^_^*）
豆乳は土鍋に入れ、一つまみの塩を加えてしゃぶしゃぶにします。塩は天然塩を加えるのでだんだん固まって”豆腐”が出来上がりますよ〜(#^.^#) 途中すくって寄せ豆腐も美味！！ 肉は豚肉です。そして忘れてはいけないのが、生わかめとクレソン！！！ 軽〜く火を通すだけで美味！！ この季節だけの食材ですね〜(^^♪
