新じゃがの煮っころがし

　以前作って大好評だった”新じゃがの煮っころがし”食べたいとのリクエストと、お弁当にちょうどいいということで、催促をして小さな新じゃがをいただきました(^^)　　ご馳走様です本当に有難う！！
　皮付きのまま調理するので、じゃがいもの土をたわしをかけてよ〜く洗います。洗ったら水気をふき取り、油で揚げます。油の温度が低いうちにじゃがいもを入れて、ゆっくりと揚げます。そうすると中まで火が通り美味しく出来ます。最後は１８０℃ぐらいで揚げて、油切れをよくします。　ボールにじゃがいもを入れてお湯を注ぎ、余分な油分を流してから鍋に入れて煮ます。　水が沸騰したら砂糖、酒を入れて５分ぐらい煮てから、醤油を加えます。　中火で落し蓋（ホイルやクッキングシートでＯＫ）をして煮つめます。煮汁がなくなるまで煮詰め、じゃがいもにタレを絡ませたら出来上がり！！

新じゃがは皮も薄く、エグミもないので、そのままパクッと食べられます(*^_^*)　甘辛いタレがじゃがいもに絡んでいるので、美味しいですよ〜♪　
　新じゃがの直径が２ｃｍぐらいなので、掘るのも大変だったことでしょう〜でも捨てずにしっかりと頂きました！！！！
　いつも頂いてばっかりでごめんなさい(^^)ご馳走様でした。