寄せ鍋

　”しょっつる”・・魚醤。　はたはたの寄せ鍋には欠かせない魚醤です。はたはたの時期にはまだ早いので、今日は海老と鮭で寄せ鍋にしました。
　白菜、しいたけは食べやすい大きさに、ネギは斜めに切ります。糸こんにゃくは下茹でして食べやすい長さに、豆腐は食べやすい大きさに切ります。しめじ、えのきは石づきを取り、食べやすいようにほぐします。人参は薄切りにします。　海老は出汁がでるので殻付きのまま入れました。鮭は食べやすい大きさに切りました。　鍋に昆布の出汁を入れて熱します。酒、しょっつるを入れ、具を入れて煮ます。　最後はやっぱりごはんを入れて雑炊にしました。ごはんはさっと洗ってから入れ、ほぐした卵を回しいれたら蓋をして蒸らします。さらっとした雑炊で美味しいよ〜〜(#^.^#)
　やっぱり鍋のときは酒が合うよね〜〜〜＼(^o^)／　冷たいビールを１本、そのあとは冷やした日本酒もいいかな〜♪