するめの甘辛煮

　道の駅によると、入口付近の広場に大漁旗が！！　八戸からかな〜魚の移動販売が来ていました(*^_^*)　　そこに吸い込まれるように（みいchan曰く・・）行くと、一番最初に目についたのが”するめ”　値段もいいけど、負けてしまった^^;　・・５枚お買い上げ〜してしまった。　今日のつまみはこれで決まり！！ですね。
　帰ると早速ビールを飲みながら、火であぶっていただきました(*^^)v　旨かった〜〜〜久々にかみ締めて旨味を堪能させていただきました〜〜＼(^o^)／

　もう１枚は甘辛煮。「するめで出汁をとると旨いんだぞ〜」と鍋に水をいっぱいに入れてするめを浸します。しばらく置くとするめの出汁が出て少し赤くなり、柔らかくなってきます。そのまま火にかけて柔らかくなるまで煮ます。　そこからするめと少しの出汁を別の鍋にとり、酒、砂糖、醤油を加えてさらに柔らかく、味がしみるまで煮ます。柔らかく煮えたら食べやすいように切っていただきます！！！
　甘辛くしっかりと味をつけるので、やっぱり”おつまみ”ですね！！！　　ビールが進む×２（＾−＾）　冷酒もいいし、そろそろ熱燗もいいですよ〜〜!(^^)!