高野豆腐のから揚げ

　高野豆腐をから揚げにすると、鶏肉とそっくり！！　　最初は「このとりから美味しい！！」と間違える人が多いんですよ〜(#^.^#)　　美味しいよ！！
　高野豆腐をたっぷりの水で戻します。水の中で軽く搾りながらきれいな水になるぐらいまで洗います。　６〜８つに切ってもいいし、スプーンなどで食べやすい大きさにちぎってもいいですよ〜ちぎると、より鶏肉にそっくりなるよ(^'^)　　しょうがのしぼり汁、酒、しょうゆをあわせて漬け汁を作り、切った高野豆腐を漬けます。高野豆腐が汁を吸うので、少しの漬け汁でも混ぜ合わせるといいですよ〜(*^_^*)　　
　溶き卵に片栗粉、小麦粉、黒ごまを混ぜ合わせ、高野豆腐を入れて混ぜ合わせます。　１８０℃の油でからっと揚げます。鶏肉と違って表面の衣が揚がればOKなので、最初から高温であげましょう！！　揚げ時間も短いので、簡単ですよ〜(*^_^*)　　　ビールのつまみにもぴったり！！！